大稻埕好滋味˙媽祖宮口原汁排骨湯

突來的颱風雨的確稍微掃了我的興致，差點要直接搭車回家了。

但不爭氣的肚皮咕咕叫，所以又照原訂計畫來到慈聖宮前。

慈聖宮旁的紅磚建築看似堅固，但彷彿已無人居住。不過之前曾遇過慈濟的師兄師姐來這裡回收舊物。

漫步在大稻埕這一帶，其實很容易發現很多舊時建物早無人居住，在歲月裡凋零，令人唏噓。

正值用餐時間，慈聖宮前好不熱鬧，攤攤前後都坐滿了正大快朵頤的食客。

這回我的目標是媽祖宮口原汁排骨湯。

第一次來時，時間沒打探好，只瞧見老闆娘正在進行收攤前清潔工作。

第二次再來，拉上的鐵門上寫著家有要事，休息一個月。

三度來訪的我這回總算遇上店家營業中，而且一走到攤前正好一對老夫妻吃飽飯付錢走人，我趕緊入座佔得一席之位。

去年十月頭一遭來訪保安街49巷時，原汁排骨湯一碗還賣NT.40，還不到一年光景，已漲了兩回，如今喝一碗美味原汁排骨湯的代價是新台幣五十元。

老闆，拜託，別再漲了，小市民的荷包一直在縮水啊！

心裡本打算就喝一碗原汁排骨湯，空下腸胃等等再戰其他攤。

哪知老闆娘一問：小姐，要不要吃飯？

還在幌神的我居然一點頭，大聲說好。

老闆娘又問：要魯A？還是清A？

魯A？清A？菜單上沒這兩樣啊？

但我直覺性地選了魯A。

只見老闆娘俐落地拿起綠色塑膠碗盛了一碗白飯，再飛快地舀了一匙香噴噴的滷汁，然後送到我面前。

原來魯A就是魯肉飯喔，一碗20元；清A即是白飯，一碗15元。

我不愛白米飯，之於魯肉飯更無好感，因為我不吃肥肉的。

人已經很肥了，無需肥上加肥。

不過既點之則吃之，點了魯肉飯還原封不動擱在桌上，鐵定會被店家投以「關愛的眼神」。

肉燥的主要構成物是帶皮肥肉，我敞開心胸努力吃了幾口，嗯、肥而不膩，滷汁拌著飯，很香但味道不鹹重，比我想像中的好吃。

另我瞧老客人都會點一盤看起來滷得很好吃的朴菜（每份15元）配魯肉飯，朴菜即所謂的梅干菜，這不是我的菜就沒點了。

原汁排骨湯。

排骨據說是選用溫體豬的上肋排部位，整塊入鍋裡烹煮。聽說這部位即是在美式餐廳享用一份要四、五百元的豬肋排。

客人注文後，才剪成一小塊一小塊方便入口的大小。

環肥燕瘦可任君挑選，老伯愛吃肥，小姐只吃瘦。

老闆刀子俐落，幾乎把骨頭全避開了，一口一口吃進嘴裡的全是吸進湯汁鮮甜的排骨肉。

口味重的話，一旁有店家提供的獨門蘸醬可促進風味。

湯頭亦是大大的美味，排骨的鮮、香菇的香、白蘿蔔的甜，喝一口湯全嚐到了。

現場喝可以免費續湯喔。

慈聖宮前還有另一家原汁排骨湯，聽說兩家本一家，做法大同小異，但多數人都推薦媽祖宮口原汁排骨湯。

又這原汁排骨湯走台式古早味，當然有放味精，我有親眼目睹老闆在湯裡倒入味王味精，如不食味精，這家請不用光顧。