半月仙姑的橘子道觀: 大稻埕好滋味˙慈聖宮前葉家鹹粥

鮮菇碎碎念

※姑姑很忙。

※你的行動或許沒有意義，但你還是非做不可。這不是改變世界，而是為了讓你成為不被世界改變的那個人――By 甘地。

※不要害怕被傷害，也不要仇恨曾經傷害你的人，因為，是他們告訴了我們什麼是生活的真相；

是他們教會了我們如何成長；是他們讓我們變得更加的堅強。不要去恨他們，要感謝他們，感謝那些曾經傷害過你的人。

※棒球是從家（本壘）出發，然後努力想辦法再回家（本壘）的運動。

※所謂曾經，就是在錯的時間遇上不對的人。所謂遺憾，就是錯的時間遇上對的人。所謂幸福，就是在對的時間遇上對的人。

※不更新是正常的，更新才是反常。

2008/02/01

決定不虐待雙腳了。

搭上518，在民生西路站下了車，沿著延平北路二段往三段方向走。

約莫十分鐘路程，若瞧見慈聖宮氣派的牌坊，記得要拐彎。

慈聖宮前來過幾趟了，不過每回皆與葉家鹹粥失之交臂。

這次專程來吃，幸好有開，否則我真要哭了。

好不容易鼓起勇氣想坐在攤前，可惜已經客滿。

於是，走入慈聖宮前的廣場，在葉家鹹粥攤後撿了一張空桌入座。

肉粥，自然非點不可了。

一碗，NT.20。

台式鹹粥，與其說是粥，「泡飯」二字反而更貼切形容。

米飯絕對是粒粒分明，入口的感覺鐵定不是糊爛，脣齒間還能享受咀嚼的痛快。

湯喝來清淡，入了喉又隱約浮現鮮甜。

湯裡除了紅蔥頭、蝦米，還有刨成一條條細絲的白蘿蔔（？），以及一小小撮的芹菜末，更添清爽之感。

肉粥，自然不能沒有肉了。

手工切的赤肉先來一番細細醃漬，再裹了一層淡淡的漿，入了熱水就化身成了鮮美的肉羹。

嚼感好，味道佳，很想建議老闆再添一品「肉羹」，鐵定暢銷！

鹹粥美味歸美味，但若少了炸物來相佐，味道上總覺得不圓滿了。

所以，點了一份紅燒肉（NT.40）、炸豬肝（NT.40）。

老字號店家的紅燒肉除非當日廚師手殘，否則絕對不會難吃。

葉家鹹粥的紅燒肉自然亦是水準之作，不過周記肉粥的紅燒肉依舊獨占鰲頭，若非價錢太不可親，真想每回台北行都來一盤解饞！

吃過豬肝湯、炒豬肝，以及老爸無敵美味的燻豬肝，炸豬肝倒是頭一遭見識了。

豬肝應該事先經過醃漬的程序，若有客人點再輕輕裹一層薄薄的粉入油鍋酥炸。

豬肝最怕老，火喉的掌握若差了，有分秒的遲疑，這豬肝的美味就毀了。

不過，老闆炸功果然了得，豬肝吃來極為鮮嫩，軟Q又不柴，無論單吃或蘸醬皆好吃到我眉開眼笑。

炸物怕油膩，特地附了幾片漬蘿蔔適時提供清爽。

常看食後心得文的人，應該曉得我吃飯最不專心，很愛觀察旁人桌上的美味。

所以發現，炸豆腐、炸蝦仁幾乎人人桌上皆有，等我下回再來品嘗啦。