吃在員林˙魯肉濱

話說去年十一月中旬的某天，黃小珊又約我去剪髮。

地點依舊是員林的TS2，三號設計師。

黃小珊的媽媽，也就是我嬸嬸當晚要煮薑母鴨，交代要早點回家吃晚餐。

所以我跟黃小珊早早就出了門，在林內搭九點初的區間車前往員林。

一到員林，還沒吃早餐的我就吵著要吃。

為雪恥上回的蛤仔麵，前一天還事先上網做了功課，印了地圖。

領著黃小珊來到南昌路上的魯肉濱。

名作家舒國治先生曾在「台北小吃札記」中介紹過，是他筆下較有員林風味的小吃。

怪了，這本書我常翻閱，卻沒記住這家滷肉濱。

魯肉濱的營業時間頗妙，上午七點開賣，下午四點二十分準時收攤。

魯肉濱在員林戲院旁營業已超過四十年時間，第一代劉松濱先生退伍後就在這裡賣起魯肉飯和豬腳飯，起初由於口味沒掌握好經營不甚順遂，但謙卑有禮的他聽從顧客建議，不斷尋找改進之道，終於找到最受普羅大眾喜愛的風味，如今已交棒給女兒和女婿經營了。

第二代老闆，看起來就很古意臉。

每回進一家店，老闆或老闆娘亦是我觀察的重點所在，若是一臉的忠厚古意貌，食物十之八九很真材實料。

賣的東西很簡單，爌肉飯和豬腳飯是主餐，另有小菜：青菜、油豆腐、筍絲、白菜魯和魯鴨蛋。

另提供豬腳和爌肉禮盒宅配。

這算是有跟上現代化的腳步嗎？

招牌餐點之一，爌肉飯。

在區間車上，我就以姐姐的姿態強迫黃小珊要點爌肉飯，因為我不敢吃肥肉。

但黃小珊也不愛吃肥，說她也要點豬腳飯，所以協商宣告破裂。

不過冥冥之中自有定數，在我們注文兩碗豬腳飯後，古意的老闆面有難色。

原來，豬腳差不多要賣光了，問我們可不可以改點爌肉飯？

一見肥肉就會害我連想到自身滿身肥肉，所以還是拜託老闆讓我點一碗豬腳飯吧，至於黃小珊就改吃爌肉飯。

很感心的老闆特地挑了一塊較少肥肉的爌肉給黃小珊喔。

不愛肥肉的黃小珊說魯肉濱的爌肉滷得恰到好處，吃來不油膩，即使是帶著皮的肥肉她吃來照樣爽口。

即使已吃過早餐，她依舊沒幾下就解決了這一碗爌肉飯。

造訪時不過十點初，店家的豬腳居然快賣完了。（所以想吃豬腳的話，記得要早點來喔！）

黃小珊有特地去瞧過鍋底喔，豬腳所剩無幾，還得伸長手在鍋裡努力撈喔。

雖然接近售完，但老闆還是詢問我們要蹄子或中段部分。

我當然選中段部位啦。

上桌時豬腳有一大一小，我很大方地把小豬腳分給黃小珊嚐嚐滋味。

豬腳滷得很透但不鹹膩，入口Q彈，配著飯就輕鬆解決一大塊了。

不過，個人覺得老爸的滷豬腳亦是一絕，吃過的人都誇獎，又他有加入可樂，吃來鹹中帶點微微的甜味。

淋了滷汁的白飯。

據說魯肉濱的滷汁配方其實很簡單，僅是醬油、蔭瓜、蒜頭和自行研發的天然醬料罷了，但滋味硬是美味，鹹淡恰如其分。

簡單澆在白飯上，再隨意一拌，即使不愛白米飯的我都沒幾下就把這碗飯吃得碗底朝天了。

飯類有附湯，兩大桶湯就擺在店內一角，隨人舀。

還有大把切末的蔥花隨人喜愛的擱在湯裡。

我選了蘿蔔絲湯，喝來清淡宜人，配豬腳飯正好。

湯裡其實有蘿蔔絲眾多，但我只想喝湯，所以蘿蔔絲只撈少少。

黃小珊選了味噌豆腐湯，加了大把蔥花，看起來就很美味。

她說這是台式口味的喔，還不錯喝。

小菜則選了白菜魯和魯鴨蛋。

不想花錢的話，另有醃蘿蔔乾和漬黃蘿蔔供客人自由取用。

吃著白菜魯時，黃小珊問我有沒有吃過老爸的白菜魯？（因為我很挑食，不是老爸煮就照單全收）

我搖頭，印象中好像不碰。

她叫我下次一定要吃看看，因為真的很好吃，好吃到她拜託老爸傳授她秘訣。

我問她，那魯肉濱的白菜魯跟仙姑爸的白菜魯哪一個好吃？

她毫不考慮地把票投給仙姑爸。

那剛剛我點白菜魯時為什麼不阻止我呢？讓我花錢吃比家裡更不優的白菜魯。

魯鴨蛋。

黃小珊說沒看過尺寸這麼迷你的鴨蛋。

這表示鴨蛋在鍋裡待了很久很久，滷到味道都透了進去。

一吃，果然很入味，但口感確實與鐵蛋有幾分類似。

頗有吃阿婆鐵蛋的fu。

印象中這一餐吃了NT.155，嚴格來說不便宜。

但黃小珊認為比蛤仔麵好吃太多了，要她再來吃很OK。

不過，既然老爸的豬腳和白菜魯都不輸給魯肉濱，我下回再來員林可以換換別家吃。