邁向牛年之除夕年夜飯實況紀錄？〈二〉

已經很肥了，得避免食言，以免肥上加肥。

所以，繼續來出清拖很久的年夜飯文。

不曉得是不是從扣絲扣買回來的每日C柳橙汁已經喝得差不多，所以黃小珊從冰箱裡拿出木瓜，和林鳳營鮮奶，還有冰塊。

還請出果汁機，預備來打木瓜牛奶。

年夜飯配木瓜牛奶，很妙吧！果然很有牛年的fu。

一大顆木瓜與半罐鮮奶，可以打出一大瓶木瓜牛奶。

因為是自個兒要喝的，完全不加水，只放了些冰塊冷卻攪打過程會產生的熱能。

我有喝了一杯，果然是濃醇香，好好喝！

鹹豬肉。

忘了是不是山豬肉？或者黑豬肉？

一整條下鍋煮熟。

負責烹煮的是當天的大廚，小堂弟，黑人超。

鹹豬肉煮熟後，黑人超以俐落的刀法切成一片片，裝盤。

因為我急著要偷吃，握布雷克的手就不穩了。

年夜飯吃煎蛋嗎？

喔喔，錯了，這是黃小珊特製的月亮蝦餅。

一整片入熱騰騰的油鍋裡炸。

炸好預備切塊時，黃小珊一直呼喚我來拍照存證。

但我也不曉得在瞎忙啥，來到時已經切到最後半片了。

黃小珊很會炸東西，炸得金黃酥脆，看起來很不錯吃的模樣。

不過，擺盤的功夫黃小珊可能需要再精進。

擺得亂七八糟的，一點兒賣相都沒有。

黃小珊版的特調蘸醬，加了很多很多的辣椒，辣死人不償命。

但我家的男生都很愛吃辣，黃小杰後來拿這一盤蘸了一堆東西入嘴。

黃小婷長年茹素，但很愛吃炸菇菇。

所以，黃小珊特地為她大姐準備炸三菇，香菇、杏鮑菇、金針菇。

黃小珊和厚呆妘姐妹攜手為黃小婷調製炸衣麵糊。

步驟一，把菇類丟進麵糊裡，裹上薄薄一層。

步驟二，確認油溫是否已達可油炸之溫度。有練過的話，可以學習黃小珊直接將手掌靠近熱油表面感受溫度，怕危險的話，在油裡丟個麵糊好測溫度。

步驟三，把裹了炸衣的香菇放進高溫裡油炸。該步驟的重點在於，絕對不要用丟的，萬一濺起熱油，可是會燙傷人的。

幾分鐘後，炸得金黃酥脆的炸三菇就等著瀝油預備上桌了。

炸物一定要趁熱吃，所以我顧不得燙手、自動A了一個送入嘴裡。

好燙……但好好吃喔！

年夜飯必備的菜色――魚，象徵年年有餘。

黑人超在於魚身上輕撲一層太白粉（？）。

魚眼大大，看起來面目有些猙獰。

親愛的魚，安息吧，黑人超會把你料理成一道美味的料理。

油鍋一熱，就可以入鍋炸魚了。

忘了黑人超最後是採哪種料理方法了，因為照片裡找不到，而時間也久遠，早忘了。

印象中，疑似糖醋吧？

黃小婷的素食滷鍋。

 

自製的發粿。

這種粿類製品不是我的菜。

麻婆素豆腐。

這道料理，當然是幫黃小婷弄的。

為什麼放蜂蜜？

我也不曉得，料理是我向來陌生的高深領域啊！

鍋裡正在調配的醬汁是預備炒宮保料理。

哪道宮保料理呢？

當然是宮保雞丁啊！

不過，鍋裡炒的是素雞。

配合黃小婷，再來一道素食料理。