飄香一甲子之大稻埕米粉湯

大稻埕米粉湯雖名為大稻埕，但地理位置卻是在台北後火車站附近的華陰街，旁邊是據說很有便宜可以撿的六福化妝品。

攤子據說已開業超過一甲子，最特別之處莫過於是不用瓦斯，而是以木炭為爐火熬煮鍋上的鹹粥和米粉湯。

兩次來都點了米粉湯，台票35元。下次或許可以試看看來晚了聽說就吃不到的鹹粥。

老闆是一位不笑時有點酷酷，笑起來就很親切的阿公，老婆、兒子、媳婦有時也會來幫忙。第一次去時就沒遇到阿公，是阿公的老婆掌廚。

攤子不大，旁邊擱了兩張小方桌，但大部分的人還是落座在圍著攤子的圓形木板凳上。

我兩次都是坐在鹹粥鍋前吃米粉湯……

米粉是台灣北部常見的「偽米苔目」米粉，走粗粗短短路線，聽說是特別請工廠製作的，久煮不爛，但牙齒輕輕一咬就斷。

不過最美味絕對是米粉湯的湯，豬骨熬煮，但濃郁的最關鍵是同鍋而煮的黑白切，熬煮的過程裡處理得極乾淨的肉臟釋放了甜份，於是湯喝起來分外甘甜濃醇。

只點米粉湯絕對會遺憾的，黑白切才是小攤子吸引眾多食客上門的迷人之處。

每一味都新鮮，處理乾淨得就像爸爸弄給自己家裡吃的，不用過多的調味，淋上點醬油、蔥花就能滿足味蕾。

口味重些的，可以蘸點辣椒醬。

豬心、豬肺、松阪豬、骨仔肉、脆腸、臉頰肉、油豆腐都頗受好評。

我總不由自主點了豬心和豬肺，一份應該是台票35。

豬心滑嫩，豬肺軟Q，會忍不住一口接一口。

多希望自己有牛的四個胃，就可以跟阿公說，通通給我來一份了。

二訪時剛好是過完年後不久，阿公找錢時給了個特地拿去廟宇拜過的五十元銅板，我仔細收妥著，感謝阿公對客人的心意。

不過這家小攤子不適合有潔癖的人前往，攤子環境本就不比餐廳，有一股濃濃的古早味氛圍，而且阿公會直接用手捉起鍋裡的黑白切，然後過一會兒後又找錢（阿公裝錢的盒子是很有歷史FU的鐵製便當盒喔）給客人……但所謂不乾不淨吃了沒病，所以我個人不是很在意。

 

同場加映，也在後火車站附近的六洲麵線。

這家是拉著芭樂去逛後火車站時吃的。

當時本來想吃排骨麵，哪知不湊巧沒開，天空又飄著毛毛雨，餓得要命又懶得再走遠的我就點了麵線來果腹。

大腸滷得很入味，如果我沒吃過萬華的陳記專業腸蚵麵線，一定會覺得這家很不錯吃，但我早是陳記專業腸蚵麵線的鐵粉，是以覺得六洲麵線並無特殊之處，但若有路過肚子又餓，倒是可以列為考慮之一。