府城小吃˙福生小吃店

午飯預訂的地點是位於成功路上的好地方蝦仁飯。

哪知道，運太好，沒開門。

鼻子摸摸，轉往海安路上覓食。

在海安路一段這一帶，最有名的小食店莫過於「全生」和「福生」了。

「全生」是老字號店家，不少台南人從小吃到大。

「福生」則是「全生」的員工自立門戶開的店。

關於兩家店之間的恩怨情仇，網路上有「詳盡」的八卦，有興趣者可以自行祭拜孤狗大神。

直接指示唬姑娘在「福生」停了車。純粹因為店面新的關係。

時間是十一點半左右，店裡已經坐了約莫八成滿，放眼望去都是在地人的模樣。

只有唬姑娘和我，一臉觀光客的蠢樣。

初次來訪，也不曉得店裡規矩，遍尋不著點菜單填寫。

還好，疑似老闆的人來拯救我們了，問了：要吃啥。

香菇肉飯兩碗、滷蛋滷丸各二，再來一份白菜滷。

老闆又問：要湯嗎？

點頭，綜合丸湯兩碗，謝謝。

上菜效率好得驚人，從點菜到全數上桌，前後約莫三分鐘左右。

豆瓣醬好似台南人絕對少不了的蘸醬，走傳統風味的店家桌上一定會擱。

香菇肉飯。

口味自然是屬於南部的偏甜，但吃來不油膩，可能跟肉的部份以瘦肉為主有絕對的關係吧。

香菇滷得很透，吸附了滿滿的滷汁，大口咬下超滿足的。

白菜滷，也是很傳統的老味道，簡單的白菜、扁魚和蝦米而已，樸實清淡卻實在。

但肉食女唬姑娘不愛這一味。

號稱是必點的雙滷，滷蛋＆滷丸。

最怕吃到蛋黃乾澀的滷蛋，「福生」的滷蛋黃卻帶著微微的濕潤度，拌在飯裡又是一個好味。

蛋白的部份也充分吸收滷汁，彈Q。

滷丸也不錯。

綜合丸湯。

一次可以吃到魚丸、蝦丸、貢丸和肉丸四種口味，每日新鮮現做，自然彈Q可口。

是說，台南很多店家習慣在湯裡擱的不是中部慣見的芹菜末，而是韭菜花？

這一餐花費約在兩百上下，相較於前一日的小銅鍋，算是非常的平易近人。

一直之於台南的傳統小吃情有獨鍾。

因為，台南很多店家都有自我的堅持，所以看似相同的小吃，品嚐過後會發現各家各有屬於自己的風味，微妙的差異讓小吃之旅更顯有趣。

下回想試看看「全生」的味道。