N訪正宗民雄鵝肉亭

五月下旬的某一日，約了不老妖精、ㄚ好結伴同行吃吃喝喝去。

很思念嫩鵝肉的好滋味，自做主地把吃飯地點圈選在民雄鵝肉亭。

民雄鵝肉亭就在民雄火車站附近，搭火車當然是最方便的選擇，所以來到了林內站。

林內站是學習搭火車最好的地點，因為月台只有一個，不用擔心跑錯月台，搭錯火車。

提早到了，電聯車又誤點，光候車時間就耗去半小時，欸……我的青春如同小鳥一去不回頭。

從林內搭電聯車到民雄，約莫三十七分鐘，一路搖搖晃晃就到了。

民雄火車站的月台上還擺了一盆盆搖曳生姿的花，好不鮮豔，看了心情就舒服。

明眼人都看得出來，民雄火車站斥資整修過了，一整個好新穎。不過，個人較偏愛古樸的相貌。

走出民雄火車站，站外的一條街，即是江湖傳說中的鵝肉一條街。

短短一條街，約莫有六、七家都在賣鵝肉。

所以說，說到民雄，就忍不住接鵝肉二字。（當然也可以接鬼屋、或肉包，但我興致缺缺也）

賣鵝肉的店家不少，但我通常光顧正宗民雄鵝肉亭這一家。

理由很簡單，這家最大間，生意亦最好。不過，創始店另有他字號。

玻璃冰櫃裡，一隻隻肥美的鮮鵝一字排開，可 任 君挑選。要吃肥一點、或瘦一些的都行，但我一向把鵝肉的選擇權交給店家，反正他們最是有經驗。

走進正宗民雄鵝肉亭，剁剁剁剁剁剁肉聲幾乎不絕於耳，可見生意之好。

每回前來，手持剁肉刀的都是這位大哥。總是想很多的我，實在很想問問這位大哥，長時間剁鵝肉，他的右手肌肉肯定左手發達很多吧？

十一點初，店內已經坐了七、八分滿，可見生意之好。

撿了靠角落的四人桌入座，然後就指使ㄚ好開始跑腿，拿點菜單、碗筷等。

ㄚ好人美脾氣好，都乖乖服從姐姐的話，真乖。

不老妖精和ㄚ好，看得出來心情很不錯。

出來吃吃喝喝當然心情好啦。

正宗民雄鵝肉亭的獨門蘸醬，多了這一味，鵝肉的美味程度簡直要爆表。

不過，我舌頭鈍，吃不出裡頭有啥玄機，只是覺得這蘸醬替鵝肉加了很多的分數。

江湖有傳言，這醬汁之於民雄鵝肉的重要性，就如同九層塔之於鹽酥雞、芥末之於生魚片、肉燥之於滷肉飯。

鵝米血，一大盤，只要50元。

原來不老妖精不吃米血，害ㄚ好和我吃得好撐，即使努力地塞塞塞，還是留了四塊在盤底，請老天爺原諒我們浪費糧食。

鵝腸，也是一盤50元。

可以蘸著芥末入口，享受嗆鼻的快感。但我向來跟芥末保持適當距離，以免刺激過度，所以蘸了點醬油就送入嘴巴裡了。

鵝腸底下有豆芽鋪盤，所以想吃豆芽和鵝腸的人，直接點這一盤就夠了。

不曉得是不是記憶美化了味道，總覺得之前吃下肚的鵝腸美味多了，這回的鵝腸滋味很普普，沒有在舌尖留下深刻的印象。

吃肉當然也要有青菜配，大火快炒的高麗菜，一大盤也只要50元。

口感清脆，保留住了高麗菜的甘甜，一口接一口吃不停。

鵝胗，不老妖精加點的。但我個人之於這類內臟具有非常的熱愛，所以可能要當心膽固醇妹妹來纏身……

一盤也只要50元，份量不少，爽脆的口感讓我咀嚼得很開心。

湯一大碗也只賣50元，點了下水湯。

上桌後發現，湯裡的料好像全是鵝胗，只隱約吃到一兩塊疑似鵝肝。

早知道，就不點鵝胗小菜，改換成鵝心了。

湯裡有淡淡九層塔香味，喝來蠻清爽的，一大碗份量四個人喝絕對是夠了，我們只有三個人，這碗湯當然沒喝完。

乾冬粉，一碗佛心價只要25元，份量約莫是外頭路邊攤的兩倍吧，度小月的四倍？

應該是有鵝油或鵝高湯的加持，味道吃來很不錯。

乾麵，同樣佛心價25元，滿滿一大碗。

不老妖精沒點主食，所以我和ㄚ好各分了點冬粉和乾麵給她。

如果是鳥胃者，建議這種分食法，不然一碗冬粉或乾麵應該就足以把胃塞飽飽了。

四分之一隻的鵝肉切盤，NT.230。

確定是漲價了，初訪時好像只要NT.180。

但我已經很能接受漲價是店家追上潮流的表徵了。

相較於其他地方，正宗民雄鵝肉亭的價格還算物廉價美；不過應該是同條街之最。

片得薄薄的鵝肉，吃來鮮甜軟嫩不肥膩，搭配天作之合的無敵蘸醬，實在會忍不住一口接一口吃到簡直像懷孕，肚子都鼓脹了。

三個女生點了滿滿一桌，還好，我已無心嫁娶，不然哪來的好名聲給人探聽啊。

拍照當時我到底有沒有在用腦啊？筷子擺成這樣子也未免太隨性了吧？

秋風掃落葉，約莫半小時後，差不多有十分之九都被清盤了，剩下的十分之一是因為我們再繼續吃的話，怕是會當場全吐了。

所以不老妖精看起來很憂鬱（心想：終於吃完了），但吃飽飽的ㄚ好好開心。

吃飽了，當然要付錢，不然就算不被捉去警察局也會被踢去廚房洗碗。

這滿滿一桌的好料，結帳時只付了530元。

即使加上電聯車票錢，也合計不過680元。

然後就吃得眉開眼笑，真棒！