大稻埕好滋味˙賣麵炎仔

賣麵炎仔，又名金泉小吃店，炎仔是第一代經營者的名字，開業迄今據說超過八十年，如今已交棒至第三代手中，可謂正宗的祖傳三代老店，難怪會與阿國切仔麵、阿城切仔麵並列台北市三大切仔麵。

在大稻埕遊蕩好幾回，每次路過賣麵炎仔，店內絕對是高朋滿座、座無虛席，川流不息的人潮更儼然是店家另一招牌。

除了深獲附近居民的喜愛外，知名廣告人孫大偉先生亦是店內常客。

營業時間號稱是上午九點到下午五點。

但賣完就會提早打烊，想來大快朵頤的人記得要趁早，不然就只能瞧見深鎖的鐵門。

賣麵炎仔位置說來不好找，最明顯的地標是永樂國小。

找到了永樂國小，請往側門移動，正對側門口的建築物正是人氣旺旺的賣麵炎仔。

（平常高朋滿座的情景↑）

由於用餐人潮絡繹不絕，內用者建議結伴而來，一人排隊點餐，另一人則負責佔位子，雙管齊下才能順利享用美味的料理。

與小豬相約時，知會過由她負責卡位。

但來到賣麵炎仔前時，居然不見排隊人龍，當下以為是過了用餐高峰時間的緣故。

暗自竊喜的走進店內時，卻聽見耳邊響起：小姐，只剩下麵了喔。

忙著享用手中的現榨金桔檸檬，以為老闆是在跟別的客人說話。

直到老闆講了第二遍，才恍然大悟原來老闆講話的對象是我。

只剩下麵而已啊，想來是天意呀——老天爺體貼阿田麵還堆積在小豬與我的肚子裡沒消化，所以嚐嚐招牌的切仔麵就可以閃人了，黑白切等著下回再來！

切仔湯麵，NT.20。

一碗20元的湯麵，連山上都找不到了，居然可以在大台北城用兩個十元銅板換來一碗麵果腹，而且這麵還是台北三大必吃切仔麵之一，實在太令人感動了！

迫不及待舀了一匙湯送入嘴裡。

啊，好金桔檸檬喔！

剛剛猛喝金桔檸檬，味道在口腔裡久久不散，害我一時喝不出湯的味道。

再猛喝了幾口湯，沖刷掉嘴裡濃郁的果香，終於嚐出這湯頭的鮮美。

這湯可是經過加持的，吸收了雞肉、豬肉、及豬內臟的精華，喝來味美湯濃，實在好味！（一碗喝不夠，可以續湯喔）

又加了豬油渣，淡淡的豬油香與焦味，將古早味做了最好的詮釋。

油麵滑又Q，較尋常油麵來得有咬勁。

雖然不久前剛吃過阿田麵，但這麵的美味卻讓我不費吹灰之力吃完一整碗。

離開時，肚子雖然飽到不行，心裡還是遺憾沒吃到據說跟廣州街周記有得拚的紅燒肉，下回絕對要早點來！

 

吃完麵離開賣麵炎仔，約莫兩點半，店家已經在做清潔工作，預備打烊了。

幸好，我沒領著小豬又繞去別處，不然就只能看著鐵門扼腕了。