食在台北˙古早味之週休三日的阿田麵

網路上很多人都說阿田麵很難找，但我覺得這家店很好找啊，可能因為我很會走小巷子吧。

步出雙連站一號出口，拐入旁邊的南京西路25巷，第一個巷子（赤峰街77號）右轉，直直行就能瞧見阿田麵了，步行時間絕對不超過五分鐘。

或者從阿國切仔麵直走赤峰街，右轉44巷也可以到。

至於開車要怎麼去呢？

離捷運站這麼近，有必要開車嗎？巷子小小條，停車很不方便的。

如果要去吃，咱們搭捷運去就好了。

除了有拿著大砲相機的老外（這位仁兄超會用筷子喔），居然還有拉著大行李箱的人。

此人好像是店內常客，聽他與老闆的對話，似乎是一下飛機就趕過來吃了。

店內賣的東西很簡單，陽春麵、油麵或米粉，小菜也僅有三樣：燙青菜、滷蛋、瘦肉。

尋常麵攤常見的豆乾海帶、黑白切等，在這裡絕對吃不到。

滷蛋、里肌肉片是店內客人絕對不會錯過的好味。

全套陽春湯麵，NT.50。

所謂全套，即是陽春麵、油麵或米粉任選一，再加入招牌的滷蛋與兩片里肌肉。

也可以選擇半套，滷蛋或里肌肉任挑一，NT.40。

口袋真不麥克麥克，也可以點清湯掛麵，NT.30。

日本拉麵的生命在於湯頭，台灣古早味的麵之所以為人津津樂道，也在於湯頭。

以燙里肌肉片的高湯為基底，加入一匙店家特調醬油，再接著淋上一匙香氣逼人的油蔥，三者合為一體後就變成了香味濃郁、入口甘甜的超美味湯頭了。

剛送入口中時，濃濃鮮肉味香滿溢，再細細品嘗，有股清清淡淡的微酸在嘴裡蔓延，滋味很是微妙深刻。

里肌肉，白白兩大片，看來平凡普通，不覺得有何特別之處，實際一品嘗，喔，好嫩呀！清淡的滋味正與濃郁的湯頭互補。

滷蛋，據說採用的是鴨蛋，個頭不算小。

咬上一口就明白店家有多用心對待這蛋，連蛋黃都吸收了魯汁的味道，化去蛋黃向來給予人乾澀的印象，蛋白Q彈入味，好吃到很想喊安可！

當日選了陽春麵條，白嫩嫩的麵條沾染著湯頭的芬馨，會讓人一口接著一口吃個沒完沒了。

不過，聽說店家的油麵更是一絕，這回沒嚐到是給我下次再訪的藉口！

全套湯米粉，NT.50。

這是小豬點的。

她一開動就大喊米粉好Q喔。

我有分了幾條來嚐嚐，那口感真的與尋常米粉頗不同，特別彈牙咧。
吃東西時習慣一心多用，除了忙著記憶味道外，還不忘觀察旁邊客人究竟點了哪些好料。

意外發現餛飩也頗受歡迎，莫非傳說中的特套就是兩片里肌肉、滷蛋、再加餛飩嗎？

突然覺得我應該會再幫阿田麵寫一回食文吧！

倘若有人想光顧這家店，記得先打電話探聽！

店家號稱週休三日，三、六、日皆不營業，國定假日當然也跟著放假，偶爾老闆興致一來也會來個放長假。

所以能吃到算是運氣，沒吃到就繼續碰運氣吧。