食在台南˙尼法餐廳(上)

這一趟台南快閃之旅是意外。

其實一開始與同事計畫出訪的地方是香妍小館。

但幾個人好不容易喬出的日子卻碰上ANAIS當日要參加昔日同窗好友的婚禮。

不過假都請了，哪有不休的道理。

一番討論後，決定殺到台南吃吃小叮噹推薦的尼法法式料理。

有沒有覺得我們很猛呢？連我自個兒都覺得實在太貪吃了。

司機小姐藍阿姨瞞著父母吃喝玩樂去，所以只能開著她的小藍載著我們一路往南走。

小藍，近來被我稱呼為「減肥車」，坐了會瘦喔！（本想幫小藍拍張照，但主人怕小藍會爆紅，所以謝絕入鏡。）

因為小藍是輛歷史頗為悠久的老爺車，冷氣的功能已經退化近乎於無，前座的人或許還可以感受到一絲絲涼意，至於後座的人只能希望自個兒像小龍女有一身冰肌玉膚，天生自然涼。

如果如同我天生就怕熱，藍阿姨很貼心地還準備電風扇給你用。

是的，真的是電風扇喔，這是藍阿姨請她堂兄or表哥安裝的喔，千真萬確會轉動，不是純屬裝飾性質。

只是電風扇太迷你了，又車內空間實在很悶熱，電風扇只吹出熱熱的風，愈吹反而卻愈熱了，於是雙手奉還迷你電風扇，還建議藍阿姨要不要改裝吊扇？

藍阿姨回我，有見過誰車裡裝吊扇的嗎？

所言甚是啊，請忘了我的豬頭提議。

當時時序雖已進入九月，但南部還熱如夏天，見我熱出滿頭汗，體貼的藍阿姨索性關了效果真的不大的冷氣，開窗吹吹自然風。

儘管風猶是帶著微微的熱度，但真的比小藍的冷氣涼多了。

其實藍阿姨心知肚明小藍的冷氣在夏日純屬裝飾用，所以都會放幾把扇子在車內，給乘客自行搧風解熱消暑，但出巡府城這一日她不小心忘了帶。

沒帶也有沒帶的好處啦，多虧小藍沒冷氣，讓我們始終處於流汗狀態，所以即使亂亂吃也沒添了體重。

我想，藍阿姨應該會想扁我吧，居然把這一段給寫出來。

尼法就在成大附近的東豐路上，力行校區旁。

東豐路， N年前來過，為了來吃魚羊鮮豆的早午餐。

雖已記不得味道，但記憶始終美好。

尼法餐廳招牌不走明顯路線，但有心的話一定會發現的。

預約用餐的時間是十二點。

同事和我提早到了，走到尼法門口時，有位女生正好站在帶位台後，一旁還有個男生跟她聊著天。

藍阿姨以為這兩位是店家人員，還問店門口可以停車嗎？

男生也看似認真地回答藍阿姨說，可能會有拖吊喔。

於是藍阿姨乖乖地把小藍停到馬路另一邊的停車格內。

後來，發現這一男一女其實跟我們一樣也是來尼法用餐的客人。（藍阿姨，妳太沒有識人之明了）

而且，車子就停在店門口前……

接近十二點時，帥哥服務生前來開門，報上預約名後，請我們入內。

尼法的店內空間不算大，約莫可以坐20~30人左右，有意用餐的話建議先預約。

還蠻想坐靠窗位子的，可惜我們這一餐吃飯人較多了一點點，無緣。

服務生會很貼心地拉開椅子，招呼客人入座，更主動伸手替我們將包包掛在椅背。

嗯……其實我不太喜歡這種殷勤的服務。（真歹勢，我真是非常龜毛又難搞的客人）

雖然我們是第二組到店的客人，但服務生卻遲遲未詢問我們點餐事宜。

原來，尼法是同桌客人全數到齊後才會請客人點餐。（聽說這是法式料理的規矩之一？）

而，小叮噹還在路上，未到。

所以，我只好拿出布雷克在不妨礙他人的情況下亂亂拍，順道打發時間。

在入座前，桌上全擺好了餐具，還有美麗的玫瑰花裝飾，是真花喔，隱約還散發著香味。

擦手巾？好像入座後，服務生會一人送上一條，給我們擦擦手？時間有點久遠，忘了。

擠成一朵美麗黃玫瑰花狀的奶油。

後來，在店長熱情的解說下，才知道這奶油是大有來頭，法國進口的總統牌奶油喔。

我對奶類食品向來沒有多大的喜愛，雖覺得這奶油確實奶味香濃，但也只用了一些些就送給很愛奶的藍阿姨。

請原諒我的不識貨。

蔬菜條，一開始就擱在桌上，任人取用。（反正，在我的解讀中，放在桌上的食物就是要給客人吃的）

有紅蘿蔔、小黃瓜和芹菜。起初我只注意到有紅蘿蔔和小黃瓜，取用時一直小心翼翼避開紅蘿蔔，只取綠色條狀物。

但有次大口咬下時，才發現味道有異，定神一瞧，發現原來手裡拿的是芹菜。

啊……我不吃芹菜呀，但吐出來似乎不合禮儀？沒吃完又會引來店長的「關心」，只好硬著頭皮吞完一整根。

這可無限續點，喜歡的人儘管吃沒關係，吃光了，服務生會馬上補充。

招呼我們入座的帥哥服務生在倒完水、遞上擦手巾後就去款待其他桌客人了，也沒介紹這黃澄澄的醬是啥？怎麼用？

幸好，我近兩年有出外走動吃喝，猜想這應該是蘸醬吧？

拿起蔬菜條就往這醬上招呼去。

嗯，我的直覺果然無誤，這的確是用來蘸蔬菜條的沙拉醬。

醬裡加入了柳橙，帶點微微的酸味，跟清脆的蔬菜條很搭，吃來爽口，柔和了蔬菜的生味。

尼法自行烘配的麵包棒，香酥可口，咀嚼間有股淡淡的特殊香味，聽說是肉桂與茴香？

口感脆脆的食物之於我向來有強烈的吸引力，所以一根接一根差點停不了口。

吃完當然也不用擔心，服務生一見杯底朝天就會趕緊補充。

喜歡的話可以買喔，三根麵包棒的外帶價是NT.20。

十二點半了，小叮噹還在路上。

店長似乎有些受不了了，畢竟中午用餐時間只到兩點半，決定先幫我們四個人點餐了。不過他有特別強調，因為是中午時間才破例喔，法式料理都必須等同桌都到齊才可以點餐的。

終於啊，不然我光吃蔬菜條跟麵包棒都快飽了。

菜單很簡單，一共兩頁，分別是尼法午餐和尼法套餐，後者不確定，因為我的重點是放在聽說物超所值的商業午餐。

紙質的關係，照片拍起來有點看不清楚。

沒關係，我是很貼心的仙姑，把菜單轉成了文字檔。

尼法午餐，附麵包棒&法國麵包&蔬菜條沙拉。

湯品可任選尼法每日特湯or蔬菜雞絲清湯。

炭烤板腱里肌牛佐紅酒醬汁，480元。

香煎海鱸魚佐田螺紅酒醬汁，360元。

香烤雞腿佐黑醋醬汁，390元。

燒烤蘋果白蘭地豬排，360元。

嫩煎鮮鮭左青蒜白酒奶油醬汁，530元。

香烤小羊菲力佐迷迭香紅酒醬汁，630元。

酥皮烤牛菲力，360元。

甜點是蛋糕和巧克力盤。

飲料則可選擇咖啡或茶。

熱情的店長之於菜色的解說非常詳盡，不過畢竟是好幾個月前的事了。

我都不記得他講了啥啦，真歹勢。

首先上桌的是溫熱的法國麵包&雜糧麵包。

法國麵包，外酥內軟，蘸著總統牌奶油吃更是香濃可口，不過原味也很棒，吃得到麵粉的單純香味。

雜糧麵包，口感柔軟，雜糧顆粒則增添咀嚼的樂趣。

服務生會主動詢問是否需要加點，怕等等會吃不完包著走，所以只吃了一份就罷手了。

湯品的部分，我選了蔬菜雞絲清湯。

基本上，如果有清湯可以喝，我是不會選擇濃湯的，雖然店長極力推薦濃湯。

服務生將湯盤端上桌時，盤裡只有一小堆的雞肉、蔬菜，和點點香料碎末。

愛喝湯的我迫不及待地開動。

喝了一口後，我想眉頭應該是皺了。

我的媽啊，這是清湯嗎？是鹹湯吧？

是主廚有感應到我是重口味的嗎？所以灑鹽時下手重了些？

不過實在好鹹喔，害我必須一口湯一口水沖淡口中的鹹味。

雞絲的鮮美可能都釋放到湯裡了，吃起來頗為無味。

湯裡又有我避之唯恐不及的紅蘿蔔，所以這碗湯我只努力喝了三分之二就罷手。

我真的太給店家捧場了。

當日的尼法每日例湯是馬鈴薯咖哩濃湯。

上湯時，盤裡依舊只有薯泥、零星的麵包酥塊，以及點點香料碎末。

服務生微傾手中的壺，緩緩倒入飄著淡淡咖哩味的濃湯。

喝過我的蔬菜雞絲清湯，再喝同事的馬鈴薯咖哩濃湯，頓時覺得這湯真是走清淡路線啊，咖哩味其實不重，卻豐富了湯頭的層次。

馬鈴薯咖哩濃湯。

這一盤湯是我的。

因為沒喝完清湯，眼尖的店長跑來關切。

我委婉告知，湯裡的鹹味略重了點。

店長認為是我不習慣使然，當時應該舀一口湯讓他當場喝看看。

堅持要提供客人美味餐點的他馬上說要再補請我喝馬鈴薯咖哩濃湯，完全容不得我拒絕。

所以我就「被迫」喝了兩碗湯。

嗚……人家想保留胃部空間去嚐嚐台南小吃啦。

火龍果冰砂，清味蕾專用。

因為主菜要來了。

而我們這票人到底點了哪幾道主菜？請繼續收看下集，謝謝。

（這一篇的字數完全爆了，我怎麼會這麼「厚喂（多話）」！）