府城小吃˙阿堂鹹粥

吃不到美味的食物，我肉做的心可是會痛痛的呀！

所以十點多退了房，把行李寄放後，就邁大步朝小西門圓環附近的阿堂鹹粥前進。

這家店一直在我的待吃名單前幾名，偏偏每次來台南好巧不巧都遇上公休，只能一再望著鐵門嘆氣。

這次總算給我碰著營業日了，上天垂憐啊。

不過，店前正在進行路面瀝青鋪設，可怕的瀝青胃直往鼻間裡鑽，我的老天爺啊，差點食慾全沒了。

牆上有價目表，好像價錢稍為漲了一些些。

雖然是平常時候，但店內也坐了七、八成滿，果然不愧是台南人氣小吃店之一啊。

魚腸、魚肚據說都很美味，但我已吃過一回不美味的早餐，所以點一碗鹹粥就好了。

阿堂鹹粥有兩種，一是虱目魚粥，二則為土魠魚粥。若只講「鹹粥」，送上桌的鐵定是土魠魚粥，切記切記。

府城人出了名的熱愛油條，只是要湯狀，都可以加油條的喔。

阿堂鹹粥的油條看起來頗為美味，可是我胃部空間有限，油條等著下回再相逢。

生意極好，等了好一會兒，土魠魚粥才上了桌。

一碗NT.70，但份量多多，難怪眾多台南人會喜歡在早上時來上一碗，配根油條、來份漁腸，飽足感十足。

土魠魚，學名為鰆魚，聽說價格比虱目魚更昂貴。

阿堂鹹粥是以新鮮虱目魚骨熬煮的高湯為底，加入米粒煮成粥湯，再放入新鮮蚵仔增加鮮甜度，而土魠魚是抹了鹽再入鍋煎過，所以分外的香，上桌前再灑一些些蒜酥、芹菜末與韭菜末提味增香。

料比粥多是一大特色，每一口都吃得滿滿的好料。

蚵仔小歸小，但極為新鮮，真想來一碗蚵仔粥！

不過，湯頭喝起來沒有天公廟魚丸湯甘美，再度證明魚骨湯贏不過魚肉湯！

而且瀝青味實在太重了，強烈到完全壓過土魠魚的香味，害我以為自個兒吃的是瀝青粥……