大稻埕好滋味˙賣麵炎仔二訪

是的，我又來到賣麵炎仔了。

一瞧見熱賣的黑白切——白斬雞擺在店門口「勾引」客人上門光顧。

我就曉得絕對不會只有麵可以吃。

趕緊拉了二堂妹走入店裡。

用餐時間已過，但店裡依舊高朋滿座，得與人併桌而食，不過完全不影響我之於美食的好心情。

人氣黑白切——紅燒肉，NT.50。

果然很美味，外酥內又嫩。

一口咬下，香氣滿盈口舌之間。

蘸著無敵美味的獨門蘸醬，有點甜又有點微辣，好吃到會差點咬了舌頭。

不過，這好味只能排第二，周記肉粥的紅燒肉依舊獨占鰲頭。

據說可以指定肥瘦，不指定就由老闆隨便切了。

紅燒肉十點半才熱呼呼炸好，想品嘗這美味切記捉準時間。

切仔麵，NT.20。

前一攤四神湯時還誇獎二堂妹很專業，不用我開口就會自動將肉包一分為二，好讓我拍美味的內餡。

這次她竟然不等我拍照就把麵攪拌了。

切仔麵的內容很簡單，彈Q的麵條、豆芽菜、豬油渣，再佐上無敵蘸醬，頓時古早的美味就重現江湖了。

不過也因為用了豬油渣，口味略重，愛清淡的人就要當心喔。

餛飩湯，NT.30（？）

這湯是經過新鮮雞肉、豬肉，以及豬內臟加持過的，要不鮮美甘甜很困難。

餛飩個頭不算大，但內餡裡包著鮮美的豬肉，吃了會微笑喔。

這回再來，充分感受到為何賣麵炎仔人氣一直不墜的原因。

東西好吃固然是吸引客人上門的原因之一。

但縱使再忙碌，店內服務人員臉上依舊笑容滿面，不會忘記微笑；碰上客人抱怨，嘴角仍然微揚，好言好語解釋；客人絡繹不絕，但店內分工很有效率，入座後沒多久好菜就上桌，無須久候。

難怪，賣麵炎仔可以一直拉出長紅的業績。