鮮菇碎碎念

姑姑很忙。

※你的行動或許沒有意義,但你還是非做不可。這不是改變世界,而是為了讓你成為不被世界改變的那個人――By 甘地。

※不要害怕被傷害,也不要仇恨曾經傷害你的人,因為,是他們告訴了我們什麼是生活的真相;

是他們教會了我們如何成長;是他們讓我們變得更加的堅強。不要去恨他們,要感謝他們,感謝那些曾經傷害過你的人。

※棒球是從家(本壘)出發,然後努力想辦法再回家(本壘)的運動。

所謂曾經,就是在錯的時間遇上不對的人。所謂遺憾,就是錯的時間遇上對的人。所謂幸福,就是在對的時間遇上對的人。

※不更新是正常的,更新才是反常。

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2010/10/25

吃在員林˙輕井澤鍋物

八月下旬的某日,唬姑娘與我相約剪髮去,當然是去TS2,指定三號設計師米可。


不過,絕對不會有剪髮照,因為沒有拍。


還是夏天,但卻選擇了火鍋果腹。


其實是內心貪圖這裡冷氣強,員林小吃美味歸美味,但實在不想在大熱天裡走在艷陽下。


輕井澤的生意果然極好,已經是下午一點初了,店內依舊高朋滿座,店員表示起碼要等候二十分鐘左右。


交代唬姑娘留了手機號碼靜候店家通知,就跑去沒幾步遠的屈臣氏閒晃兼吹冷氣了。


就在即將昏頭買下痠痛藥布時,唬姑娘說輕井澤來電通知有空位了。


於是默默放下藥布,頭也不回地走出屈臣氏,直奔輕井澤。


一樓滿,二樓滿,空出的用餐位置在三樓,於是一路踏著階梯直上。


一踏上三樓,服務生就在樓梯旁等著帶位了。




一拐進三樓,佛像就在眼前,肅穆莊嚴,是在告訴唬姑娘不要吃太多肉嗎?



位子上有很光明的燈,明亮的光線似乎可以讓食物看起來更美味,也可以幫助吃飯愛拍照的客人不用煩惱光線昏暗的問題,貼心。



唬姑娘很認真地研究著菜單,而我則忙著偷拍她。



吃飯的傢伙,絕對少不了的。


沒了只能仰賴萬能的雙手,但熱湯是會燙傷手的,所以發明筷子的人真偉大,當然還有發明湯匙的人也很棒。



高湯很快就送上桌了。


但不代表我很快就能開動,為什麼?繼續往下看就對了。




唬姑娘愛吃泡菜,所以選了韓式泡菜口味的鍋底。


相較於我的清湯,她的這一鍋好像料多豐富。


有絕對不可少的泡菜,還有鴨血、金針菇和豆皮。




肉的部份,唬姑娘選擇了牛肉。


切得薄薄的牛肉差不多十二片左右,看起來「健康」極了,不容易找到肥油的蹤影。




又加點了據說是招牌的滷鴨血,一份約莫六、七塊,份量很足。



唬姑娘好像很愛金針菇,加點了一份。
我知道,寫吃飯文講這不衛生,但金針菇吃進嘴巴裡是這副德性,從另一處「出來」時也是這模樣的啊。




明明唬姑娘的韓式泡菜鍋較晚上桌,但她都已經開始要大快朵頤了。


我面前的這一鍋湯遲遲還不熱。


別說沒有沸騰的跡象,感覺溫度還一點一滴的變涼。


耐著性子等了十分鐘後,我終於確定是底下的電磁爐壞了,一點兒也沒加熱的效果。


是說,這期間服務生不斷來上菜,居然沒有一個人眼角餘光有瞥見這檔子事,嗯……感覺不太好。


在我自力救濟把湯鍋移向另一個電磁爐後,沒兩三分鐘,鍋裡的湯就開始邁向沸騰之路了。






基本的菜盤,多數是新鮮的蔬菜,魚漿製品並不多。


內有附芝麻甜口味的有餡湯圓,坦白說我有點吃不慣。


自行搭配的醬料。


每一樓層都有設置小小的醬料區,可由客人依照各自口味需求進行調配。


另有,無限暢飲的紅茶,也是自行取用。



回家看照片,才發現好像沒拍到紅茶。




當時明明想吃肉,猶豫該選豬肉、牛肉還是雞肉?


但一番峰迴路轉後,勾選了鮮美甜蝦。


明明最愛吃蝦子的人是經常被開罰單的黃大杰啊


甜蝦排排站,數一數,不多不少,正好一打量,十二尾。


蝦子很新鮮,但剝殼很麻煩,不斷地使用面紙,都在桌邊堆積成一座小小的山。



湯鍋、菜盤、牛肉、甜蝦,和單點的金針菇、鴨血通通上桌後,桌面就顯得凌亂而擁擠,還好是坐四人桌。



很愛吃肉的唬姑娘分了 一兩 片的牛肉給我,我回報了她甜蝦。


牛肉切得很薄,在湯裡涮個幾下就可以送進嘴巴裡,吃掉。




高湯煮得沸騰騰後,就可以把菜盤上的東西全扔進去了。


是說,我這人向來懶惰,喜歡把東西都往鍋裡放,想吃時再一一打撈上岸。


芭樂公主常說,湯的熱量極高,想減肥的話就不要常喝湯。


但這一鍋裡吸收了蔬菜的甘美與甜蝦的鮮甜,天然的好滋味讓人忍不住一口接一口喝著湯,若不是等等還打算去留點肚子吃吃員林的小吃,真想把飯放進,再打個蛋,煮個黃金粥啊。




飯後沒有甜點或水果,不過有一小杯醋飲上桌。


滋味酸酸甜甜的。


兩個人飽餐一頓的代價是NT.635,沒加一成服務費。


以上,報告完畢。


寫吃飯文的確比寫言小文輕鬆多了,原因是不是出在吃飯文是具體發生的事實,只需要做陳述的動作;言小文在某方面來說,是憑空捏造,得先在腦子裡進行思緒的醞釀,再想一個適宜的方式轉化為文字,所以格外費功夫。


但,上一篇吃飯文居然已經是八月初的事了。


也不是說沒出門吃飯去,只是我偏愛挑吃力不討好的言小文寫……怪不得手痛一直好不了。


2010/08/08

吃在員林˙民生路的米糕謝


之於吃,總有莫名的執念。


這一點看身材就很清楚明白了。


來過員林N遍,吃過位於中正路上的米糕謝好幾回,卻始終與民生路上的米糕謝老店失之交臂。


原因,民生路上的米糕謝開店時間太微妙,選在下午三點半是要我當下午茶嗎?


六月初的某日晚,與黃小珊來TS2打理三千煩惱絲。


終於有機會吃到民生路上的米糕謝,只是這附近超難停車,光找個車位繞來繞去就花了半小時左右,比吃飯的時間還久。



不過,最令我想舉牌抗議的是,為什麼二郎木瓜牛奶又沒營業了。


怎麼每回來都這麼湊巧碰上沒開門迎客,是一年公休三百六十天嗎?







當日懶得帶小金出門,就麻煩酷仔充當攝影師。即使畫素僅有三百萬,但我對畫質要求不高,能看就好了。




民生路的米糕謝跟中正路的新店米糕謝風格不同,走的是傳統攤販路線。


跟窗明几淨完全搆不上邊,但內外打理得還算乾淨,何況我還是鐵胃,所以很放心地走了進去。




黃小珊一直鬼叫她要喝四神湯,於是就到隔壁攤子注文了一碗。


這似乎是店家默許的,四神湯家的人客也會點米糕過去吃。





印象中好像新台幣三十元?


四神湯味道好像不錯,但要我詳細說,其實是有困難,畢竟人老記性差。


倘若有天各位見著黃小珊再問她一問。



價錢同民生路上的米糕謝,賣的品項也相同,顯然應該是兄弟沒錯。



點了一碗肉羹來配米糕,NT.25


記得不是怎麼喜歡中正路米糕謝的肉羹,因為羹裡有打撈不完的紅蘿蔔絲,看了就容易令我沒了食慾。


民生路米糕謝的肉羹內容物就簡單多了,就單純的筍絲和肉羹。




喝了一口湯,味道意外的清甜。也不曉得是不是有味素加持,但傳統老店嘛,就不要太吹毛求疵了。


還蠻喜歡這碗肉羹的湯頭,是很樸實的甘甜。



我很愛的菊花肉,小,NT.25


後製時不小心按錯鈕,然後就存檔了,於是變成如今的可怕色調。


實體比照片要美味多了。




燒肉,小,NT.25


滋味似乎沒在記憶裡留下深刻的味道。


可能要熱熱吃才覺得美味吧。




米糕,小,NT.20


明明跟老闆注文的是中碗,但送上桌的卻是小碗量。


而且是結帳時才發現。


吃的時候還邊嚼邊跟黃小珊說,中碗的還這麼小一碗,倘若我家弟弟來,要吃幾碗才會飽肚啊?


至於味道,這回的感覺是覺得中正路米糕謝似乎感覺好吃一些些。


不過,在地人好像覺得民生路米糕謝味道道地。




黃小珊後來又追加了一盤豬耳或豬舌之類。


我已經開動就懶得拍了。


其實,本來想叫她挑戰豬鼻的……



這一餐花費不到兩百元,兩個人吃得飽飽飽,唯一的遺憾是沒喝到二郎木瓜牛奶。


之後改喝大苑子,稍微彌補一下。


 


2010/07/22

南投火紅伴手禮˙微熱山丘鳳梨酥

同事分享我南投近來很火紅的伴手禮名產――微熱山丘鳳梨酥。


據說單價不便宜,一個要價NT.35,但還是很多人搶著買。


鳳梨酥這玩意兒,基本上我不是碰的,不過敝人阿娘很愛這一味,所以只要有收到都會自動轉贈給阿柔女士。


不食鳳梨酥,是因為我個人很害怕冬瓜饀的味道,不小心誤食就渾身不舒服,忍不住噁心想吐,很有懷孕的徵兆。


日出的土鳳梨酥算是我極少數可以接受的鳳梨酥,內饀是採用正宗的土鳳梨,口感帶著微微的酸,保證不添加冬瓜,只是偏愛傳統口味的阿柔女士吃得很不慣,跟我說太酸了。是說我家阿娘也是奇葩一枚,跟水果鳳梨保持距離,卻很愛吃鳳梨酥。




之前就在網路上看過微熱山丘的鳳梨酥是採用八卦山土產的鳳梨製作,阿柔是不吃純鳳梨餡的鳳梨酥,所以就由我來吃看看吧。


鳳梨酥不走傳統風格的方形路線,是小小的長方體,倘若在鳳梨酥群族裡應該是會異軍突起吧?




酥皮只用了紅殼土雞蛋(就是傳說中蛋黃逼近橘色,還會呈現半球狀凸起的那一款,有看料理東西軍的話應該會有印象),和天然奶油、日本麵粉揉製,絕對不加任何人工合成添加物。


很多人說外皮吃來有濃厚的蛋香……可我吃不出來咧。


不曉得是不是近來吃了太多茶焗蛋?鼻腔都被茶香味兒灌滿滿。




內饀是純鳳梨,聽說是在烈日下採收的,每一顆都是純手工削皮、切塊,熬煮時只加蔗糖和麥芽糖。


印象中,土鳳梨應該是酸酸帶甜。


但可能微熱山丘的鳳梨吸收了太多燦爛的陽光,都甜了,嚐到鳳梨的纖維,酸味之於我卻是無感,是我太耐酸嗎?


可是,之前吃日出的土鳳梨酥時,有感應到內饀的酸酸帶微甜啊。'





不過,我對甜食糕點的鑑賞力很低,黃小珊嘴巴刁多了,但她想吃就自己去買吧。


以上,廢話完畢。


 


2010/06/07

食在台中˙瑪露連仙草凍

飯後總要來個甜點,何況我的玩樂哲學是,既然花了時間和車錢跑出門,當然要放開心大口吃。


瑪露連嫩仙草,久仰大名,每每在中正路上走跳,總會經過,但一直沒肚子進去嚐嚐滋味。


這一日,終於留著肚子來吃吃看了。默默地說,其實胃裡空間還脹著,但來了就要吃呀。


創立於1971年,瑪露連迄今已有近四十年的歷史,算是老字號。江湖有傳言,是三種冰的創始店?


店傳第二代時,以純手工製作提煉仙草,極其滑嫩,香氣又濃郁,故名嫩仙草。


瑪露,取自日文圈圈的發音MARU,連則是店家主人的姓氏。早期的人取店名還真是隨意啊。





中正路上這家好像是總店,但裝潢實在很純樸,擺幾張摺疊桌,再拖來「椅頭」(板凳),就是吃嫩仙草的好所在了。


但我始終覺得「椅頭」的高度太不符合人體工學,擺明是叫客人早點吃完早點走人,好提高轉桌率。



點了一碗招牌嫩仙草,綜合口味,NT.50


內有芋Q、雙色粉圓和西米露。


不加冰、不攪拌是美味的最關鍵。


加了冰聽說會讓嫩仙草變硬,攪拌了就嚐不出嫩仙草的滑嫩。


碗裡的嫩仙草散發著誘人的黑亮光芒,勾引著我快開動吧。




把店家附上的奶油球澆上,仙草香與奶香交融。


舀上一匙黑亮亮的嫩仙草送進嘴裡,果然無比滑嫩,輕易地滑入喉間。


不過,我還是愛艋舺大道的萬華仙草冰多一點點。


但瑪露連距離我好像近一點,是車程一個半小時和車程四小時的差別。



Q聽說是瑪露連引以為傲的配料,長得很像芋圓,但比芋圓Q,故名芋Q


在軟Q的外皮底下可以咬到芋頭塊,散發著淡淡芋頭香氣。


但,我還是偏愛直接咬煮得綿密軟爛的芋頭啦。


 


2010/05/25

台中第二市場˙嵐肉燥專賣店

話說,三月初的某日,風和日麗,我單槍匹馬上了台中,為了看電影<交響情人夢最終樂章 前編>。


電影約莫午後一點半開演,約莫十一點初就在台中走跳的我當然要先去填飽肚子。


目標位於第二市場內的嵐肉燥專賣店。


不曉得是否是配合市場營業時間,嵐肉燥賣餐的時間僅僅三個半小時,從上午十一點賣到下午兩點半,錯過就明日請早了。



行前總是會做點兒功課,免得走了太多的冤枉路。是有抄了嵐肉燥專賣店的攤位號碼,心裡卻之於第二市場的攤位配置卻沒個準,所以進了第二市場就瞎走一通。


運氣極佳,一開始就走對了方向,沒兩三下就找著了嵐肉燥專賣店,就在之前曾來用過餐的楊媽媽立食旁。


眼鏡簡直是戴假的,純裝飾用,上回來吃飯時竟然沒發現隔壁亦是赫赫有名的店家。


十一點剛過沒多久,小小的店裡差不多已經坐了七、八成滿。


但還沒見著傳說中得大排長龍的景象,可還是得乖乖拿號碼牌點餐。


是說,個人覺得這實在多此一舉,沒必要的。不過店家有店家的作法,身為顧客只能尊重了。 





隻身前來,被安排在吧台區落了座。欸……個人之於角落的位子有著深切的喜愛啊。


菜單走好時尚的路線,顯然是經過規劃與設計。


認真研究著要吃啥……在福州意麵與梅花肉飯間猶豫難決。意麵是我的心頭好,可梅花肉看起來實在令人流口水呀。


可難得有空來台中一趟,想多留點胃部空間給其他食物,選福州意麵好了。




老闆娘,福州意麵(乾)+綜合湯來一份。


福州意麵賣價NT.35


如果瑞塔小姐來,就不建議點用,因為吃來爽脆脆的豆芽亦是主要角色之一,一省略了就解救不了肉燥的重味。


據說只快煮一分鐘的意麵吃來軟中帶了點Q感……跟我用阿姬意麵煮起來的口感差不多,當場打消帶一組意麵+肉燥組合回家的念頭。


而且聽著不斷有人外帶梅花肉飯,心裡忍不住悔恨,沒聽從直覺果然是錯誤的,明明我就是個很仰賴第六的人呀。




綜合湯,NT.45


小鳥胃的朋友,喝上這一碗差不多就七八分滿了。內容物含餛飩、魚丸、白蘿蔔和店家很自滿的雞捲,純手工製作。


湯頭喝起來蠻清淡爽口,很舒服。


可食材吃起來還好,好像台北呷二嘴的OOXX湯較令我印象深刻。


不過,喝過最鮮美的湯當然是台南天公廟旁的無名魚丸湯。


好想去台南吃吃喝喝喔。


2010/04/24

吃在員林˙N訪蕃薯市八寶冰


預約了三點剪髮,但前一個客人還在收尾階段,就先跑去隔壁的蕃薯市八寶冰。


ㄚ好點了招牌的八寶牛奶冰。



有特別交代不要大紅豆,顯然老闆娘沒聽見,一顆顆飽滿的大紅豆依舊現身在冰裡,ㄚ好只有盡量避開了。


雖說是牛奶,其實是煉乳吧。


淋得還蠻多的,但我從小就不偏愛這一味,敬而遠之。




來過很多次的我捨棄向來偏愛的八寶冰,點了從沒吃過的四果冰。



所謂四果,就是鹹酸甜,傳說中的蜜餞。


員林的蜜餞很有名,台灣很多的蜜餞類都是源自員林。



不曉得是不是配合四果的口感,所以搭配的冰顆粒較粗,咬在嘴巴裡卡滋卡滋。



這一碗25元,還蠻符合小吃的平易近人價格。


不過印象中好像應該是漲過價了。




ㄚ好對熱呼呼的燒麻糬很感興趣。


點了一份花生+芝麻的綜合口味。




熱熱的麻糬各自在花生粉、芝麻粉上滾了一圈,蘸滿了香味十足的粉,味道很是誘人。


ㄚ好已經吃很飽了,還是一口一口把這一份燒麻糬給吞下肚。



牆上的價目表,貼貼又補補,很顯然是漲過價了。


反正漲價是時代趨勢,擋都擋不住,習慣了就好,只是還是忍不住要拿來說說嘴。