食在台南˙N訪江水號

之於我，最想念的府城滋味，除了小荳荳的鍋燒意麵，當然非江水號的芋頭莫屬。。

綿密甜軟的味道，一直深刻地在記憶裡，不曾淡去。

江水號素有「府城第一冰品名店」之美名。

創始人 黃江水 先生於西元1931年在大菜市內擺攤做起涼水、甜品的生意，招牌八寶冰當初一碗賣七角，近八十年後的今日，價格已漲為30元，味道卻依舊保有老老少少府城人記憶裡的美味，用心的程度一如當年，堅持傳統，手工製作，不以機器取而代之。

江水號，不僅備受府城在地人的喜愛，聞名而來的觀光客也絡繹不絕，最常見應該是桃太郎吧。

位於歷史悠久的大菜市仔內，有陳舊的FU，但始終保持乾淨，無須擔心衛生的問題。

叮噹花跟我各點了一碗芋頭紅豆冰。

芋頭鬆軟、紅豆綿密，一送進嘴裡，滿腔生香。

是甜蜜，是溫暖，更是幸福的味道。

哪天若真動念搬到台南，江水號絕對是一主要因素。

天天來上一碗，我也不會覺得膩啊。

唬姑娘直接點了芋頭甜湯。

嗯……我都忘了可以來這一招。

鳥胃葉夢幻，一旁坐著，看著我們吃。

之所以對江水號念念不忘，是因為無論哪一次來訪，嘴裡嚐到的滋味都相同，傳統而美好。

在這瞬息萬變的世界，知道有一個味道一直是被堅持的，忍不住打從心裡覺得溫暖。

沒有花俏的外表，也不見嶄新的店面，江水號只在默默地不見繁華的大菜市仔內日復一日地上門光顧的客人提供數十年如一日的傳統甜湯味。

也許，財源滾滾來與他們是無緣的，但嚐過江水號的美味，搞不好就如同我上了癮，每一次踏出台南火車站，就渴望拔腿狂奔來解饞。