府城小吃˙太陽牌紅豆牛奶霜

先來一段仙姑講古：

大東門是府城八座城門中規模最大的一座。

道光十六年為保護城外居民，而在府城東郊興建之。

光緒二十一年，日人以開闢道路、建築學校與公園為理由，陸續拆毀城門、城垣，幸好大東門不在拆除行列中。

但躲過人禍卻逃不過天災，民國四十三年毀於颱風。

民國六十四年，依原先樣貌重建。

大東門又名「迎春門」。舊時，城門外有一處「春牛亭」，每年立春前一日官員就會在此處舉行迎春之禮，故得名。

大東門城樓建築主要分為三層，底層為花崗岩基座，第二層則為水泥牆面，最上層則是城樓。（資料來源：奇摩知識）

大東門就在東門路與勝利路交叉路的圓環公園內，相較於圓環的車水馬龍，冷清清的城門反而突兀。

過路人行色匆匆，沒時間賞給大東門一個關切的眼神。

只有，我這等有閒又愛古蹟的觀光客，才會刻意駐足停留，按了幾下快門。

聽說東城垣部分猶在，緊鄰勝利路旁，雖已坍毀，但我想應該別有一番風情，改日去發發思古之幽情。

離開大東門，又誤打誤撞進了台南神學院參觀後，我來到東門圓環附近。

東門圓環，多年前我曾在這附近閒逛多回，卻不曾發現就在不遠處有家開了五十年的老冰店。

只能說我從前視力不好啦。

太陽牌，原名是新涼涼冰果室，在民國四十六年開店，早年最出名的是芋仔冰。

但聽說由於主要客群的老兵凋零了，老闆又埋首研發了紅豆牛奶霜。

不過剛推出時，一天有時只賣出一碗，新鮮現煮的紅豆完全不添加防腐劑，無法久放，常常都是請了自家的親朋好友。

一開始雖然銷路不佳，但吃過的人都說好，在口耳相傳下，逐漸取代芋仔冰成為店內人氣最火紅暢銷的冰品。

紅豆牛奶霜，NT.35(現在已漲價為NT.40)。

暗紅色澤裡隱隱透著光亮的紅豆，與散發著誘人甜香的煉乳，淋在白綿綿的牛奶霜上，紅與白形成極對比，勾引著我的口水氾濫。

這紅豆，有的早已熬煮成細緻的紅豆泥，有的卻還是顆顆分明的紅豆粒，口感截然不同，吃在嘴裡卻同樣的甜蜜。

牛奶霜，吃來清爽，正好與略甜的紅豆、煉乳是絕妙組合，細緻綿滑的口感一吃進嘴裡就化了。

我一口一口的吞嚥著這混著甜蜜與冷冽的紅豆牛奶霜，心不自覺地平靜了，忘了香蕉油的可怕氣味正鋪天蓋地而來。

為什麼會有香蕉油氣味瀰漫呢？

因為店裡正在製作冰棒。

不放人工添加物，也不使用色素，遵循古法製作成份天然的冰棒。