安平小吃˙永泰興蜜餞

說到安平最令我念念不忘的莫過於永泰興蜜餞的濕芭樂乾了。

當年一吃就驚為天人，從此拜倒在芭樂乾裙下，可惜好像只有永泰興有賣濕芭樂乾。

永泰興蜜餞的創始人為林蔭先生，在清光緒年間來到安平，趁著農漁閒暇時自行研究蜜餞的製作方法，蜜餞好吃又實在，沒多久好名聲就傳遍街坊鄰里，於是應該全台灣最早的蜜餞行的永泰興蜜餞行就在據說是全台灣最早的街道安平延平街上開張了。

林蔭先生的兒子無意接手家業，於是轉而交給林蔭先生姪子林衾負責經營，如今已由第四代林碧繡女士（應該就是店裡那總是臉臭臭的老闆娘吧？）接手。

即使已進入二十一世紀，永泰興依舊遵循古法製作蜜餞，更絕對不使用化學進行醃漬。甚至連乾燥過程都堅持採用日曬方式，所以一但碰上陰雨連綿，經常令許多客人空手而歸。

但也由於堅持日曬，蜜餞的口感格外的好，鬆軟又不黏牙。

來永泰興買蜜餞，即使是非假日時，也難逃要排隊的運命。

逢週休二日，排隊的隊伍更是綿延到天邊去了，造成延平街的交通阻塞。

記得當年來買時，還可以試吃，但如今由於生意實在好到老闆娘一瞧見客人多多就心煩，所以各式各樣的蜜餞早已事先裝成一小包一小包，任君挑選喜愛的口味。

復古味濃厚的禮盒，適用拿來送禮。

不過我通常都是買來自個兒吃，只買單包裝。

倘若現成的小包裝裡沒有想要購買的蜜餞，可以洽詢工作人員另外秤重打包，但此法只建議非假日使用，假日時窄長的店內全擠滿了人，空氣稀薄到只想趕快逃出這裡啊。

這棟整修中的老宅子，聽說是永豐餘集團董事長的老家。

當年曾經入內參觀過，但事隔多年後，也差不多忘光光了。

我最愛的濕芭樂乾，NT.50。（八、九年前來買就是這個價錢了）

芭樂乾灑了梅子粉，吃來鹹甘鹹甘，所以一口接一口完全停不下來。

橄欖，滋味不令人特別印象深刻，但比起外頭賣的好吃太多了。

辣芒果，小時候很愛吃這種東西，但大人認為這色素重不宜多吃。

但嘴饞時總想來上一塊！