府城小吃˙江水號

大菜市，日據時代與「沙卡里巴」齊名，並列為中正路兩大美食商場。

但帶動這區域商機的電影院一一關門後，人潮似乎亦不再？

錯了，因為吃食的習慣是很難戒掉的。

美味的記憶會勾引人一再一再重返舊地，重溫那幸福的感覺。

「江水號」創立於民國20年，掐指算算，迄今已走過七十八個年頭，堪稱冰品店的超級資深前輩。如今已交棒給第三代了，但第二代的黃老先生三不五時仍會在店裡幫忙。

一家冰品店可以一開就是七、八十個年頭，絕對有過人之處。

乾淨是之於江水號的第一眼印象。

各式配料井然有序的擺放在舖著潔白磁磚的攤台上，瓷碗亦是一落一落的疊好，放在一旁備用。放眼店內，瞧不見小吃店常給人陰暗雜亂的印象。

米糕粥、紅豆湯、芋頭冰、八寶冰、紅豆牛奶冰算是店內的人氣商品。

價格也很平易近人，基本消費金額是三十元起跳。

發現「江水號」，不僅觀光客很愛，在地人的熱情支持更不在話下，不斷有人來外帶，其中一位小姐一口氣買了二、三十碗，光米糕粥就超過十碗，只見鍋裡的米糕粥不斷被舀走，差不多要見底了。

那小姐還一直說：是因為米糕粥太好吃的關係啦。

「江水號」的米糕粥選用上好糯米熬製，為了讓美味更加倍一定要進行勾芡這道程序，讓粥汁呈現有點稠又不會太稠的恰到好處。粥裡還加入了花豆、紅豆與桂圓，更提昇粥的豐富層次感，每一口都吃到到米香、豆香與桂圓香。

但龍眼乾（桂圓）算是我的謝絕往來戶，所以這道米糕粥就純用眼睛欣賞啦。

點了倍受推崇的芋頭冰，NT.30。

糖水以白砂糖熬煮至微微焦黃，再摻入些許黑糖，突顯糖的香氣味，所以吃在嘴裡的感覺不膩甜，個人還蠻喜歡的。

瞧瞧這芋頭煮得多綿密鬆軟啊，是我吃過最棒的芋頭，簡直入口即化，又完全不過份的甜。

吃過這綿鬆的芋頭後，以後一定會對芋頭很挑嘴的，下意識裡就會與之相提並論啊。

剛開業時，一碗冰是七角，七十多年後的今日一碗冰是30元，價格變了，但「江水號」一路走來的用心始終不曾改變，回報給店家的只有把冰通通吃光光，謝謝招待！