大稻埕好滋味˙傳說中全台最美味的雞捲——永樂雞捲大王

為了採買孝敬老爸阿娘的伴手禮，從中山站一路沿著南京西路向西行，再轉入延平北路一段，以漫步的心情走向加福奇士蛋糕。

走著走著，來到延平北路二段，腦中的美食雷達開始鈴聲大作。

趕緊翻閱美食List，沒錯，百年老店——永樂雞捲大王就在附近的巷弄裡。

果然，走沒幾步路，就發現隱身於巷弄內的永樂雞捲大王。

黃色的招牌看來就是很有歷史了。

我沿著油炸的香氣味走到了店前，果然老闆正在炸雞捲，剛起鍋的雞捲金黃金黃，怎麼瞧都是一個美味啊！

店面陳舊，實在不起眼，很難想像傳聞中全台最美味的雞捲竟出自於此啊。

老闆身後的招牌想來歷史有悠久了，以及有隨物價波動調漲過價錢。

雞捲，其實跟雞完全沾不上邊。

「雞」字其實是閩南話中「多餘」的意思，「雞捲」兩字則是多餘材料捲出來的意思。

關於雞捲的由來有二。

一說早期的人生活困苦，所以勤儉成性，會將前一餐吃剩的菜餚用腐皮裹捲後再下鍋油炸。

二說是將市場收攤後的剩餘材料稍加醃製，再外裹腐皮入鍋油炸後。

沒想到這道「廢物利用」的菜餚多年之後會變成頗受庶民喜愛的小吃。

雞捲大王非浪得虛名，外型堪稱豐腴，鳥食者一整條下肚大概就已經喊撐了。

外帶了三條就幾乎將便當盒塞得滿滿。

切開雞捲，明顯可見紅糟肉蹤影，據說是以獨家秘方佐紅糟醃製的豬前腿肉；仔細咀嚼，洋蔥丁香甜的氣味會在嘴裡蔓延開來；新鮮的腐皮經過油炸後酥脆可口，沾著海山醬，一口接一口停不了嘴。

這雞捲是外帶回家孝敬老爸阿娘的，又當日實在吃很多，肚子始終撐，所以這雞捲我意思意思吃了兩口，沒能吃個盡興。

所以暗暗下決定，下回要直接殺進店內好好品嘗熱騰騰的雞捲啊。

聽說香菇肉粥、蚵仔麵線也不賴，麵線還是福州口味的喔。