在地美食˙得付錢卻花得甘之如飴的「員工餐廳」――回音谷農場小吃（下集）

素食炒飯，一份定價新台幣六十元。倘若，外帶的話，份量更驚人，兩個人吃綽綽有餘。

高山芥蘭（素），老闆娘自個兒種的，今早新鮮現摘。這盤是中份，定價新台幣一百元。

好吃的青菜，即使僅是大火清炒而已，依舊是很美味，清脆又清爽。

白飯，一碗十五元。坦白說，今晚的飯粒略嫌硬，原本就不愛吃飯的我只吃了半碗就罷手了；當初不該點白飯的。結帳時，有瞧了下帳單，老闆沒收白飯的錢。

 

珊瑚菇（素），新台幣一百六十元。這幾乎是我去「回音谷」必點的菜，珊瑚菇脆又有咬勁，很中我的味。

 

三杯中卷，定價新台幣220元。老闆不曉得是不是有瞧見我在拍照，一上桌就遞到我面前。

很怕吃到三杯味太重的菜餚，因為會變成只吃到三杯的味道，而完全嚐不出食材的味。這道三味中卷，調味恰到好處，有三杯的香，又品嘗得出中卷的鮮嫩，讚啦。

蔥爆三層肉，新台幣230元。這是隱藏菜色，菜單上找不到的。

同桌的同事們大多偏愛三層肉的多層次口感，偏偏我和另名同事不吃肥肉，於是由我們兩個優先下手撿瘦肉，感恩啊。

藥膳鯰魚，新台幣480元。小金認為這道是「回音谷」的招牌菜，不點很可惜。

高山鯰魚的肉質硬是不同，又是新鮮現宰的，魚肉鮮嫩軟滑，絲毫吃不出半點魚腥味。雖加入了當歸、枸杞、紅棗等中藥材，但以蛤蜊為提味的湯，是不太具有藥味的，只喝到滿口的魚鮮味，一連喝了三碗才罷手。

倘若喜歡喝湯的話，可以請老闆再加湯，不用錢喔。

脆皮豆腐，菜單上寫的價格是100元，但老闆說打錯了，只要新台幣九十元，而且還會再打八折喔。

外酥內軟，是這道菜的最佳形容詞。黃金色的外皮酥酥脆脆，裡頭的豆腐口感依舊軟嫩。

吃這道菜，有一點千萬要注意，就是入口時當心燙啊！即使上桌好一陣子，包裹在黃金酥皮內的豆腐依舊高溫會燙舌。

不過，很想建議老闆可以改灑別種香料嗎？我真的很討厭香菜咧，每回都要挑很久。

這一桌好菜，合計五菜一火鍋，外加一份素炒飯，共計新台幣一千三百四十元，打八折後是1072元，老闆很大方的又去掉零頭，只收一千零五十元，七個人均分下來，一個人只須付150元，真的很便宜。

 

「回音谷」的好菜當然不只這些。

比如，也算隱藏菜色的酥炸香菇也很美味，雖是油炸物，但火喉控制得宜，入口時不覺得油膩。

鳳梨蝦球，則是某同事的最愛，一個人就可以喀光一整盤。不過，她吃鳳梨蝦球時都會交代老闆：不要巧克力米、美奶滋和蝦球分開擺；個人也覺得這樣子比較美味啦。

個人認為「回音谷」是園區內最棒的餐廳，老闆的親切殷勤更為美味添分；遇到不少客人為了品嘗「回音谷」的好味道（特別是鱒魚啊），不辭千里專程開車上山咧。

 

老闆有注意到我在拍照，頻頻詢問是為什麼；同事替我解釋，是要寫部落格用。老闆又問：什麼是部落格？我都來不及說，同事們又替我開口講：就是在網路上寫一些生活感想、或者用餐心得之類，然後有些人就會去看。

老闆突然眼睛發亮，講道：那要順便幫我宣傳喔！

我很不好意思的點頭。不過，老闆啊，我的部落格很無名，來看的人不多，可能達不到宣傳的效果。