食在台南˙很適合慢慢食之小銅鍋˙甜點篇

叮噹花注文了巧克力布朗尼。

嚐了一口，就忍不住大聲喊讚。

但坦白說，之於甜點我的愛是稀薄的，經常是默默地跳過。

所以當叮噹花很大方開放我們嚐嚐滋味時，還不怎麼想領情，不過唬姑娘和葉夢幻嚐過後都流露幸福的甜笑，於是伸出了魔掌，挖了一口送入嘴裡。

巧克力與香蕉果然是甜點界的王八綠豆組合，無論怎麼配都很對味。不過最喜歡的是當熱暖暖的巧克力遇上冷冰冰的冰淇淋，在嘴巴裡卻譜出了極和諧的樂曲，是一種叫做幸福的滋味啊。

點餐金額超過300元，即可以50元的優惠價格加點烤布蕾。

烤布蕾在於表面有一層透著香氣的焦糖，輕輕敲裂後，舀一小匙送入嘴巴裡，是透著焦糖香味的綿滑口感。

只是，咱們夢幻姑娘戰力明顯不足，吃了義大利麵套餐後，即關閉了五臟廟的大門，只很勉力地輕輕挖了一口烤布蕾就一旁晾著看著我們吃。

葉夢幻果然是鳥胃，不過她可以把義大利麵吃完，已經讓我吃驚了，多虧了食物中毒啊。（是說，我家親愛的夢幻姑娘在我去台南的前兩天不小心食物中毒了，前一日都未進食，不然可能在沙拉端上桌時就跟我說她飽了）

唬姑娘點了巴黎甜心吐司，即是目前京城正火熱的蜜糖吐司。

甜點師傅畫了很可愛的貓咪圖，是有感應到唬姑娘是貓科動物嗎？

據說圖案每回來皆不同，視甜點師傅的心情而定吧？

看照片以為很大一份，也許得分食。

實際上桌後，發現吐司份量其實還在唬姑娘接受的範圍內，很適合輕食。

吐司聽說選用的是牛奶吐司，貼心地先切成一塊塊了，烤得熱香酥脆，無論是蘸著奶油或冰淇淋一同入口，都是幸福的甜美滋味。

已經把一份自然雞套餐完食了的唬姑娘，無需借助外力，一個人就默默地把一份巴黎甜心吐司給解決了。

是說，個人最有印象的是搭配食用的冰淇淋，很獨特的味道。

淺嚐一口，茶香在口腔裡飄盪，以為是抹茶，又彷彿不是。詢問了服務生，原來冰淇淋的口味是伯爵紅茶。

嗯，茶香濃郁的伯爵紅茶啊，不曉得有沒有外帶？

江湖傳說，全台灣舒芙蕾這一品甜點製作合格的店家不多不少，正好是五間，小銅鍋是其中一家。

舒芙蕾提供香草和巧克力兩種口味，很直覺地選了巧克力。

小銅鍋之所以為小銅鍋，源自於製作舒芙蕾的小銅鍋，是店家專程自法國引進，只為了做好美味的舒芙蕾。

舒芙蕾，Souffle，材料其實簡單，聽說只有糖、蛋白和蛋白醬，但有時候愈簡單的東西愈是需要扎實的基本功。

舒芙蕾講求新鮮現做，起碼需要三十分鐘的等候時間。

所以，從來只有人等舒芙蕾，沒有舒芙蕾等人，比嬌滴滴的女朋友還尊貴啊。

聽說，成功的舒芙蕾一定要膨，不膨美味就少了幾分。

小銅鍋的舒芙蕾還挺膨，不過塌陷的速度極快，拍照就像在跟時間賽跑，看是「地層下陷」的速度快？還是手指按快門的速度快？

約莫三分鐘後，徹底萎靡到了「海平面」以下。

服務生建議搭配手工巧克力冰淇淋一起享用。

挖個洞，然後直接把冰淇淋倒進去，讓冷與熱在小銅鍋裡緊緊交融。

舀了一口送進嘴巴裡，果然是很單純的味道，甜甜的，是螞蟻族吃了眼睛會放星芒的甜蜜。

而我則覺得太甜蜜了些，還好當日的飲品是微酸的奇異果汁，一酸一甜，勉強中和了。

這一餐費用略高，破了兩千。只能說唬姑娘很會吃……硬把責任都推給她。

小銅鍋不收服務費，採半自助式，意思就是倒茶添水得自個兒來，但長直髮的女服務生菜色解說很詳細，即使我們迫不及待想開動了，還是想跟我們分享自家的餐點和甜品有多嚴選食材，我喜歡。

就我們來說，覺得甜點的部分表現是獲得壓倒性的勝利，可能是因為餐點的部分是逢小銅鍋要調整菜單，點這個沒有，點那個也從缺，選擇性太低了所以扣了分數。

又也許是礙於廚房走麻雀路線，小小一個，是以，無論是餐點或甜品，上桌的速度都很緩慢，彷彿在提倡慢食，難怪一旁擺放了雜誌書籍供等候的人客打發時間。

不過，甜點的確很令人印象深刻，聽說二店十月底在台南東區開幕了，服務生表示餐點會較一店多元些，嗯，是廚房比較大嗎？

約好了，下回先去用台南小吃填飽胃，再來小銅鍋慢慢享用美味的甜點。