安平小吃˙古堡蚵仔煎

老哥送我們回西門圓環取車，然後回去上班了。

我則帶老爸、阿娘來到安平亂亂逛。

老爸有午睡的習慣，先在車上小睡。

阿娘與我買了票參觀安平古堡，小小逛了一圈而已，阿娘又開始喊著：她走不動了。我們母女倆，在走路的功力上真是大不相同啊。

沒關係，阿娘不走，我繼續趴趴走，陸續逛了幾個免錢的古蹟景點。

老話一句，吃飯文寫罷後有空有時間有心情再補寫出巡文。

雖然日式竹筒飯還在胃裡沒消化，但路過古堡蚵仔煎時，唾液不住地分泌，吃吧、吃吧、吃吧！不斷在腦海裡放大再放大。

理智告訴我，為了體重著想，別吃了，晚上還有老哥要請大餐咧。

感性則呼喊，難得來了一趟安平，不吃多可惜啊！這可是台南地區歷史最悠久的蚵仔煎。

天人交戰了一分鐘，愛吃性格徹底壓倒薄弱的理智，走進店裡，掏出五十元銅板點了一份古堡蚵仔煎。

老闆娘手腳俐落，三、兩下就煎好蚵仔煎，熱呼呼地上桌啦。

一上桌，我人都傻了。

原來就肚漲漲，一見這份量十足的蚵仔煎，當場很想說一句：謝謝招待，我吃飽了！

有物超所值的感覺啦，但這絕對是給人吃飽用，而不是吃下午茶點心的。

台南的蚵仔煎跟中、北部的蚵仔煎雖然名字相同，摻入的材料卻略有差異，中、北部通常都加入小白菜，但台南地區的蚵仔煎放入的卻是豆芽菜（瑞塔小姐，不建議妳點喔），與少許的韭菜、茼蒿，捨棄太白粉，堅持使用較貴的純蕃薯粉，難怪吃起來口感特別有Q勁，不像之前吃過的蚵仔煎還蠻虛的。

蚵仔碩大而肥美，聽說是每天清晨一採收完畢就立即宅配送到店裡，怪不得吃起來真的很新鮮，有海洋的味道啊。

蚵仔四處埋伏著，吃完一顆還有一顆，找得我不亦樂乎，完全不像某些店家只象徵性放幾顆瘦弱的蚵仔。完全可以了解，為什麼台灣之光王小民會喜歡這家的蚵仔煎啦。

晚上還有大餐等著我，所以只吃完半份與全部的蚵仔就走人了，希望老闆娘別誤以為我覺得她家東西難吃啊。